在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠”量大菜足”就能够宾鹏满座吗？
成本控制已经是必须重视的手段！ 在已是低微的利润中再减”口粮”… …. 当物价在攀升、人工成本在增加、续签的房租又要上调…… 我们头痛的事越来越多。而厨房成本控制若不力，漏洞、流失将导致成本费用加大…… 《餐饮成本控制细节管理》主要包括餐饮成本控制的定义、餐饮成本内容和种类、餐饮成本的特点、餐饮成本率的计算、餐饮采购控制、供应商选择、餐饮服务控制、餐饮销售控制、仓库原料进出管理、餐具成本控制、餐饮成本控制技巧策略，并结合著名餐饮企业的实际案例进行分析，真正实现您的成本节约最大化，为您的企业增添一份竞争力！ 学习要点： 1、 餐饮成本控制的定义 2、 餐饮成本内容和种类 3、 餐饮成本的特点 4、 餐饮成本率的计算 5、 餐饮采购控制 6、 供应商选择 7、 餐饮服务控制 8、 餐饮销售控制 9、 麦当劳的物流管理系统 10、 仓库原料进出管理 11、 餐具成本控制 12、 餐饮成本控制技巧策略
