名师讲座课程简介：
【门店管理】店长必备技能之订货系统 不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况: 每天无规划的忙于一线，充当救火队员! 总是容易出现沽清，每次都紧急去临近菜市场补货! 开餐时，总是感觉人员短缺，到处都在喊服务员! 你是不是认为 只要餐厅不出乱子，事必躬亲，你就是一个优秀的店长？ 其实你充其量只不过是一个超级员工罢了。 管理好一家餐厅纯靠经验管理就行了吗？ 其实你的这些野路子”很可能会成为门店盈利、团队成长的绊脚石。 为了餐厅运转起来井然有序，达到顾客满意，实现盈利目标，一个优秀的门店管理者必不可少! 优秀的店长，大部分时间应该花在观察、总结、沟通、计划上，而非整日的奔波和盲目的执行上。 你最需要的是破除固有的思维! 通过系统的学习，建立一套适合自己的管理方法，并反复实践和验证。 为此，我们经过 180 天的深入一线调研，开发了 5 节最实用，围绕门店最核心问题的系列课程。 这门课，从完善餐厅经营的四个维度出发——QSC、人员、销售额、利润，提出了优秀店长的五大必备技能，等待你的，是具体实用的操作方法! 授课讲师 课程大纲 主题一: 授课人: 韩燕 授课时长: 75分钟 授课主题: 餐厅年度业务计划 主题二: 授课人: 韩燕 授课时长: 60分钟 授课主题:餐厅值班管理 主题三: 授课人: 彭成龙 授课时长: 65分钟 授课主题: 顾客投诉处理 主题四: 授课人: 彭成龙 授课时长: 55分钟 授课主题: 订货系统 主题五: 授课人: 张智刚 授课时长: 65分钟 授课主题: 培训体系搭建 适宜人群 新晋店长、新手老板 课程目录： 盘存与品控管理 在盘存过程中发现品质问题如何处理 (5:19) 如何保证盘存数量的准确性 (9:14) 订货收货流程实施 如何实施准确的订货流程 (17:43) 如何进行准确订货 (10:47) 理解订货系统 订货团队的组成与职责 (5:22) 餐厅实行订货系统的重要性 (5:44)
