【百果园】利他如何让生意可复制 讲座课程简介： 水果业是永不消逝的行业； 好吃是第一要素，其次是给人的感觉：愉悦感、认同感、情感代入 2002年第一家，2007年百家，2015年1000家，2016融合一米鲜，2019 4000家，100亿 一、利他从何而来 生意，即生命的意义。生命的意义在于利他； 落地到：不好吃三无退货，每年退货2亿（但跟100倔比起来还是值得的） 曾经连续亏损七年，坚持下来了，因为顾问需要、加盟商需要 价值观： 利他：让天下人享受水果好生活； 加盟商：有一份可安身立命的事业； 上游：专业和专注，形成有标准、有规模的供给 二、利他”如何落地经营 人—货—场：通过互联网，线上线下一体化 为什么要做线下： 非标品，眼见为实； 人群差异，食用场景差异； 实体店激发随机购买； 面销、导购带来附加价值； 陈列标准的升级；愉悦感、认同感、情感代入 与加盟商之间的关系： 打造利益共同体&严格执行门店运营标准 做好标准—更好业绩—更强信心的良性循环 做好标准和打版，再来总结和梳理，保证标准够好，更重要能落地； 过去只是种完去卖，好的商品可能卖不出去，高品质需求也得不到满足； 三、利他”驱动生态发展 做良心企业，全价值链：上游种的时候就按标准来，采摘、运输也一样，陈列、保鲜高标准；再告诉客户是怎么来的，为什么这么贵； 总结：利他发心、好吃战略，给加盟商不断洗礼、培训，顾客会感受到，就一定会有利润 一个月一定要开加盟商大会，不管损失多少销售额，这个很重要；沟通、暴露问题、解决问题才能持续做好； 哪怕是一个人的企业，有一个正确的认知和想法并按照去做，你自己也会更坦荡、更快乐，也才能构建一个生态，形成符合商业规律的行业共鸣； 收获更多的是另一个靠实力生存的案例，其实殊途同归，跟我们目前从事的行业都是类似的，靠的是质量和口碑，而要想保持优势和发展（其实也是生存），就只能做好标准，并坚守标准。 利己之前先要学会利他”，这才是高明的生意经。那如何才能让利他”落地呢？ 研习社课程《利他”，如何让生意可复制》中，来自百果园的副总裁焦岳老师详细阐述了企业为何要利他”以及怎样做才能利他”。 一方面要做强单店，焦岳老师从运营策略（选址、选品）和日常运营（订货、定价、陈列、鲜度管理）两个部分阐述了百果园对于提升加盟商盈利能力所做的努力。 另一方面，对于加盟管理，焦岳老师认为企业既要严格执行门店营运标准，又要与加盟商形成文化与价值观驱动的利益共同体。 利他”驱动生态发展。焦岳老师提倡企业要做赋能的热带雨林”，将能力和能量带给上游供应商和下游消费者，帮助大家建立起对产业的正确认识，形成优品优价的健康生态，这是渠道型企业应该承担的责任。 焦老师在1小时的课程中主要阐述了如何用他们的利他文化”经营好了百果园”这个品牌， 打通上游供应商与下游加盟商。 而我本人所在的一个连锁加盟品牌，反观我们的企业文化，其实也可以归纳为利他：以顾客为中心，追求员工发展，重视加盟商，打造共生型组织。 我们想表达的宗旨也是服务好我们的顾客，员工和加盟商，他们好了，我们就能好了。其实这种企业文化的公司很多，关键就是如何践行，做到知行合一，这是需要我们去思考的。以下几点令我印象深刻： 1. 对加盟管理上，焦岳老师提出了品牌支持——产品支持——科技支持——金融支持——管理支持——营销支持——培训支持，他说到他们有16份手册把这套系统严丝合缝的落实到门店里面去，其中提到就连宿舍的精细化标准也都有。 而反观我们的系统，标准存在，但是他是挂在墙上的，总部跟门店也并未根据其去执行完善修改再颁布的PDCA循环，这个问题也是我们意识到但却没有把他完成的。 焦岳老师提出来连锁的一个小增长飞轮，做到标准——更好业绩——更强信心这三者是一个闭环，但是如果没有标准，就会存在连而不锁的情况，加盟商跟公司的心也都是不齐的，最终两方都只为了赚钱而赚钱，会进入一个恶性循环。 2. 焦岳老师对水果行业线上能不能替代线下持否定态度，我也反思了我们的炸鸡汉堡行业，我也认为不会替代。 近几年越来越兴起一个词叫做体验感，对餐饮来说，包含对产品的口味，包装，但是员工的服务，门店的环境也都是体验的一部分，那后两者都是线上无法提供的。 如果真的口味至上是决定因素，那海底捞就不会有今天的江湖地位了，所以我们也许这价格方面跟纯线上餐饮有差距，但是我们可以从后者给到顾客更好的体验。 焦岳老师说的利他”文化，对于社群营销生意来说是一种本质性的正反馈驱动力，百果园品牌的发心”确实也吻合了这种特质。在此推动下，百果园找到了让上游供应商、加盟商和下游消费者都有利的机制、方法和工具，从而实现了百果园自身（渠道、平台）的增长。 我正在探索社区/社群营销对自己即将创业的方向与模式影响，第一感觉是利他”是自组织自晚上社群的特征与驱动力，需要机制保证。 这节课程让我想到了一个寓言，说某人死后，被允许分别去天堂和地狱先体验一下。他先去了地狱，发现风景如画环境条件美好如天堂，正在百思不得其解时候，开饭了，一群瘦骨嶙峋的饿鬼坐上圆桌，桌上美食一盘又一盘，蹊跷的是筷子舀勺都一米多长，旁边又有人，很难放到嘴边吃喝，于是你争我抢，桌上好一轮争斗干架，盆翻碟碎，最后没人能吃饱吃好。 而天堂呢？居然没有什么区别，也是一样的风景环境一样的食品一样的餐桌餐具（一米多长）。只不过开饭以后，一群人挤满了圆桌，然后开始用长筷子长舀勺跟对面的小伙伴喂食……某人恍然大悟：原来本质区别只在于利他”之心，加上有效机制就实现利人利己、其乐融融了。 从分享案例新氧内容社区：产品选型与运营”来看，美容社区最难的是如何撬动真实消费者自身美容案例的主动分享，而新氧最成功的新氧日记”恰恰通过利己利他的机制，撬动了美容医院/医生、美容消费者、其他寻求咨询者之间的互利内容共享，印证了利他”文化的驱动力。此中关键的方法、流程和工具成就了新氧”的核心能力，也是新氧扩张和复制的根基 一、利他”从何而来 理解什么是生意，什么是利他”文化与经营的关系 二、利他”如何落地经营 通过运营策略和日常运营做强单店，打造利益共同体促进加盟管理 三、利他”驱动生态发展 用能力”和能量”帮助农户和加盟商，形成优品优价”的产业链共识 有兴趣者，仅需在9点前到易创空间8栋6楼沙龙室参与，无需报名！ 学习价值 1、理解企业文化与日常经营管理的关系 2、了解生鲜零售单店的运营特点和策略 3、解决企业自身驱动产业链发展的难题 主讲介绍 主讲人，焦岳，百果园集团副总裁，曾于2015年创办一米鲜，亲历生鲜O2O混战；2016年加入百果园，主导并实施了线上线下一体化战略，负责区域运营、营销及加盟支持等工作。 作为水果专营连锁业态”的开创者，百果园集团是如何在做强单店的同时，将利他文化落地到全国71城，4000多家门店？又是如何构建生态，为上游种植农户和下游加盟商带来了一份安身立命的事业，用品控标准引领了果品行业的未来？ 课程目录： 01.课程预告.mp4 02.利他”从何而来.mp4 03.利他”如何经营落地.mp4 04.利他”驱动生态发展.mp4 05.互动问答.mp4 焦岳 《百果园：利他”如何让生意可复制》练习+课程介绍.pdf
